近年来,耐高温蒸煮袋的需求量有所上升,引起了大家的关注.对于蒸煮袋的温度分级,优质高温蒸煮袋,国际上比较一致的做法是将其分成3类:
(1)121℃的高温蒸煮袋.它对大多数被包装的食品在121℃下保持40分钟的杀菌处理即可,但对某些特殊的内容物如牛肉,则要在121℃下保持60分钟的杀菌处理才行.当然,对水产品、豆制品,高温蒸煮袋性能,则只要在121℃下保持10~20分钟的杀菌处理就行了.
(2)135℃的高温蒸煮袋.其在135℃下保持长20分钟的杀菌处理就足够了.
(3)145℃的超高温短时间蒸煮袋.这是高级的蒸煮袋,用其包装的食品,在145℃下一般只要保持2—3分钟、多4~5分钟的杀菌处理,就能把耐热的有害菌种芽孢肉毒杆菌等杀火干净.
温蒸煮袋的用途也比较广泛,主要应用于肉类、奶类、玉米、豆制品的包装,应用中我们常见的包装产品有手扒鸡、蒸煮玉米、粽子、牛奶等,其中在中国北方应用较为常见。高温蒸煮袋主要特点是:可在不打开蒸煮袋的情况下加热杀菌,取出里面的食品便可食用,即方便、卫生又实用。相对于罐头容器,高温蒸煮袋印刷,蒸煮袋还质量轻,运输方便,南阳高温蒸煮袋,占用空间小,储存方便,而且价格相对较低。
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